我国碳酸饮料工业起步较晚，本世纪初，随着帝国主义对我国的经济侵略，汽水设备和生产技术进入我国，在沿海主要城市建立起小型汽水厂，例如天津山海关、上海正广和、广州亚洲、沈阳八王寺以及青岛等汽水厂，但产量都很低。

尽管碳酸饮料在我国饮料中的比重正不断减少，但由于碳酸饮料具有独特的消暑解渴作用，这是其他饮料包括天然果蔬汁饮料不能取代的，因此其总产量仍在不断提高。

碳酸饮料行业市场现状

受到疫情影响，2020年国内饮料行业遭遇寒冬，国内全年饮料产量从2019年的增长7%到2020年下滑7.7%。近期多家饮料上市公司公布的2020年财报显示，饮用水、果汁等也是受冲击的重灾区，但近几年受到健康化消费趋势冲击的碳酸饮料反倒逆市增长。而疫情也在重构饮料市场格局，数字化带来的效率提升成为未来行业竞争的关键之一。

国家统计局统计数据显示，2020年，国内饮料累计产量为16347.3万吨，同比下降7.7%，相比于2019年行业7%的增速下滑明显。而从逐月数据看，上半年，特别是疫情期间增速维持着双位数的下滑，下半年跌幅有所收窄。疫情对各饮料品类的影响并不相同，在近期公布的饮料企业年报中也有体现。

财报显示，太古可口可乐中国内地实现收入197亿元，同比增长3.9%，也创下中国内地收入的历史新高，实现净利润8.7亿元，撇除一次性收入后同比增长了22%，其中中国内地汽水销售同比增长了6%。2020年康师傅的碳酸饮料及其他收入133.7亿元，同比增长9.3%，增速也高于同期茶饮业务1.5%的增速。

市场调查公司调研数据显示，2019年中国碳酸饮料市场规模达849.6亿元，2014-2019年中国碳酸饮料年复合增长率为2.67%。预计市场在气泡水和无糖饮料的新趋势下，市场规模将较大提升，到2024年可达1082.4亿元，2019-2024年复合增长率为4.96亿元。

碳酸饮料行业市场前景

数字化加剧行业竞争。作为一个传统行业，饮料企业的竞争更多在于建工厂、投品牌和铺渠道，但在疫情之下，数字化带来的效率竞争正在成为饮料行业的另一个战场。

品类创新仍在继续，国产品牌差异化反攻。鉴于行业整体增长的停滞，碳酸饮料生产企业纷纷推陈出新，从口味的变化(例如无糖型，樱花、白桃口味等)到产品的更新(如碳酸咖啡等)。但由于消费者对于主品牌和口味的认知根深蒂固，新品在销量上始终无法突破。