行业新闻

当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业新闻 > 正文

药膳行业的市场前景怎么样 药膳行业市场分析

时间:2022-10-19 10:38:00 阅读:1683 整理:苏州*市场调查公司

药膳行业市场分析

药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化,“药食同源”“寓医于食”是中国传统医理。在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,将中药与某些具有药用价值的食物相配制作而成的药膳,兼有药物功效和食品美味,既让人获得美食享受,又能够滋补身体、防病治病。

药膳不但在医疗和保健养生方面应用广泛,而且也丰富了现代人们的餐桌。药膳古已有之,现代的餐饮更将它发扬光大,创造出了各种具有不同功效的菜品和宴席。药膳的分类没有统一的标准,各朝代各民族各地域都有自己的分类方式。

目前药膳食疗存在的一个问题,就是该行业风险较大准入门槛高。对于餐饮业烹饪食品、工业食品、保健食品和药品,国家有不同的法规要求,不同的管理办法,不同的市场准入门槛。如果把药膳食疗进行产业化开发,无疑面对着种种限制。

如果将药膳视为产业化生产的工业食品,那就需要具备国家要求的食品工业的基础生产条件和卫生条件,严格的产品质量标准和规范化的工艺流程等。如果把药膳食疗视为保健食品(功能性食品),那么除具备食品工业的基础要求之外,尚需对产品进行毒理学和功能性检测,办理需要一定资金和周期的保健食品手续。要是把药膳食疗视为中药的特殊剂型进入药品管理范畴,则更需要严格经过生药学、生物化学、剂型研究等现代医药开发过程,需要更大的风险投资和更长的申办周期。

药膳行业的市场前景

中国药膳行业市场规模约为1699亿元,同比增长10.97%,近年来,药膳行业增长较好,总体保持较高的增速。行业发展能力良好。据不完全统计,涉及药膳的企业约有7.86万家,主要分布在药膳餐饮、凉茶、药酒、固体药膏、中药冲剂、中成药保健品等行业。

专家调研显示,药膳服食将是未来健康养生的一个大方向。国际营养学界近年的膳食指南也发生了方向性转变,已经从过去以营养素为基础,转向以食物为基础。因为通过药膳研究发现食物中存在许多所谓“非必需营养素”——如低聚糖、香菇多糖、黄酮类化合物、叶绿素、番茄红素、谷维素、茶多酚和二十八烷醇等,这些“非必需营养素”同样也发挥着重要作用,可以预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等,延缓衰老、提高免疫力。

随着药膳行业竞争的不断加剧,大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁,国内外优秀的药膳企业愈来愈重视对行业市场的分析研究,特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究,以期提前占领药膳市场,取得先发优势。

公众号:华夏经纬数据科技

关注公众号:
华夏经纬数据科技
更多调研资讯>>

免责声明:
本站文章内容以及所涉数据、图片等资料来源于网络,转载目的在于传递更多信息。版权归作者所有,文章仅代表作者观点,不代表华夏经纬立场。 如涉及侵权,请联系管理员删除。在法律许可的范围内,华夏经纬(广州)数据科技股份有限公司享有最终解释权。

QQ在线咨询
给我们留言

咨询电话

020-84668848

华夏经纬订阅号

关注订阅号

华夏经纬视频号

关注视频号

电话回拨