全国食品安全宣传周(湖南)启动仪式暨湖南省示范性Ⅲ级食品安全事故应急演练于2021年6月10日在湖南常德举办。

启动仪式上，食品行业协会发布了自律宣言，协会将发挥自身优势，搭建交流平台，凝聚共治力量。同时食品龙头企业开展承诺，加强自我管理，落实食品安全要求，发挥企业主动性，积极落实主体责任，从而进一步发挥示范引领作用。

2021年6月7日的世界食品安全日旨在引起关注并激励行动，帮助预防、发现和管理食源性风险，促进食品安全、人类健康、经济繁荣、农业、市场准入、旅游业和可持续发展。

今年的主题是“保障食品安全，构筑健康未来”，强调安全食品的生产和消费对人类、地球和经济有着直接和长期的好处。

食品安全是政府、生产者和消费者的共同责任。从农场到餐桌，每个人都有责任确保我们消费的食物是安全和健康的。通过世界食品安全日，世界卫生组织努力将食品安全纳入公共议程的主流，并在全球范围内减轻食源性疾病的负担。食品安全是大家的事。

行动呼吁

1. 安全保障——政府必须确保所有人都获得安全和富有营养的食品

2. 安全种植——农业部门和食品生产者需要采取良好的种植方法

3. 安全经营——经营者必须保证食品安全

4. 安全教育——消费者需要了解什么是安全和健康的食品

5. 团结协作，保障安全——让我们共同努力，确保食品安全和健康!

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