据网络公开统计数据显示，2021年，国内量贩零食门店总数还只有2500家左右，这一数字到2023年底已经突破了25000家。量贩零食的硬折扣商业模式，是利用零售规模效应增强了集采优势，直接与厂商对接，使品牌在保持产品质量的同时，可以采取低价支持加盟商，从而使加盟商的盈利能力提升，同时也让利于消费者，消费者能以更低的价格获取到高质量的产品。

对于上游品牌厂商，量贩零食商通过大规模的采购保证了稳定的销量，为品牌厂商提供了可预测的业务增长和收入来源。最终结果是形成了一个量贩零食品牌、供应商、加盟商和消费者之间的共赢生态。

此外，量贩零食店深入社区，设有明亮宽敞的店面，提供多达数百种商品，配备整齐美观的货架，营造了自由挑选的购物氛围，为消费者带来更为愉悦的购物体验。

量贩零食行业中，成功的单店运营关键在于产品结构、产品采购成本、品牌认知度、门店管理等方面，随着单店模型的成功复制，门店数量的增加进一步拉升了整体的管理和运营效率并且提高了品牌认知度及产业链议价能力，形成了规模扩张的正向循环。

从行业的发展轨迹来看，量贩零食行业正处于高速扩张阶段，经过“跑马圈地”式的发展后，预计市场份额将逐渐汇聚至头部品牌手中，市场竞争将更加激烈。

零食行业市场现状及前景趋势

中国休闲零食行业正经历一场深刻的供需结构变革。随着市场竞争的日趋激烈，新兴品牌零食店、集合店和折扣店如雨后春笋般纷纷涌现，为消费者提供了更加多元化和个性化的选择。然而，尽管新兴品牌和零售模式层出不穷，国内零食市场的总体消费增速并未呈现出显著的上升趋势。

尤其值得注意的是，年轻消费者群体在零食消费上的态度正在发生转变。他们更加注重产品的性价比，追求在有限预算内获得更高的满足感和价值感。这种消费趋势使得高性价比的零食产品成为了市场上的新宠，而一些传统的高价、低性价比产品则逐渐失去了市场份额。

在2023年的零食行业收入排名中，良品铺子以80.46亿元的营业收入继续领跑行业，三只松鼠和洽洽食品紧随其后，分别以71.15亿元和68.06亿元的营收位列第二和第三位。

从营收增长率的角度观察，零食行业的竞争格局正在经历显著变化。在10家零食企业中，仅有4家实现了营收的同比增长。具体来看，盐津铺子以42.22%的增长率领先，劲仔食品的营收增长了41.26%，甘源食品和好想你分别同比增长27.36%及23.4%。

在业内看来，随着新质生产力不断发展，行业内的降本增效比拼将成为常态。而这并非单纯的价格战，而是需要企业通过优化供应链全链路，确保产品品质的同时实现利润的溢出。

零食量贩渠道火热背后是休闲零食品牌传统发展模式正在面临增长困境，而性价比比拼、多渠道发展将有望打破僵局，成为当前甚至未来很长一段时间内零食行业的主流。